La salsa de sésamo, también conocida como «Sesame sauce» o «Tahini», es una deliciosa y versátil opción para añadir sabor a una gran variedad de platillos. Comúnmente utilizada en la cocina mediterránea y asiática, esta salsa es rica en sabor y nutrientes.
La salsa de sésamo se elabora a partir de semillas de sésamo molidas, y es rica en proteínas, vitaminas B y minerales como el hierro y el calcio. También es una excelente fuente de grasas saludables, especialmente los ácidos grasos omega-3 y omega-6.
La salsa de sésamo se utiliza principalmente como aderezo para ensaladas, como dip para frituras, como marinada para carnes, pescados o verduras y también se utiliza en la preparación de salsas para acompañar a los platillos. Es especialmente conocida por su uso en el hummus árabe, una pasta hecha con garbanzos y se utiliza como dip o como acompañamiento a un gran número de platillos.
A continuación te compartimos una receta sencilla para preparar tu propia salsa de sésamo en casa:
Ingredientes:
- 1 taza de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (según la necesidad para conseguir la consistencia deseada)
Preparación:
- En un procesador de alimentos o molinillo de café, muele las semillas de sésamo tostadas hasta obtener una pasta suave.
- Agrega el jugo de limón, la miel, el ajo, la sal y la pimienta y mezcla hasta que se combinen. Agrega agua poco a poco hasta que consigas la consistencia deseada.
- Sirve y utiliza como dip, aderezo o marinada.
La salsa de sésamo se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante varias semanas. Puedes experimentar con la cantidad de jugo de limón, miel y ajo para conseguir el sabor deseado.
En conclusión, la salsa de sésamo es una deliciosa y saludable opción para añadir sabor y aroma a tus platillos, y se puede preparar fácilmente en casa con ingredientes simples. Anímate a preparar tu propia salsa de sésamo y experimenta con diferentes formas de utilizarla en la cocina.